En Doncella Café cada taza se prepara despacio, con granos de altura y la calidez de un rincón donde el tiempo se detiene.
✦ Café de especialidad
Seleccionamos granos de fincas que conocemos por nombre y horneamos nuestro pan cada mañana. Esto es lo que más piden nuestros visitantes.
Doble shot, leche texturizada a 60° y una pizca de cacao de Tabasco.
Extracción en frío durante 18 horas. Dulce, suave y sin amargor.
Espresso, vainilla de Papantla y espuma de caramelo salado.
72 horas de fermentación, hojaldre dorado y crujiente.
Matcha grado ceremonial de Uji, batido a mano con leche de avena.
Base de galleta artesanal y coulis de frutos rojos del huerto.
Doncella Café empezó como una pequeña tostadora en la cochera de la abuela. Hoy seguimos con la misma promesa: tratar cada grano con respeto y a cada persona como en casa.
Luz cálida, plantas, madera y el aroma del café recién molido. Así se siente Doncella.
"El mejor flat white de la ciudad, sin discusión. El lugar huele a hogar y el personal te recuerda por tu nombre."
"Vengo a trabajar cada mañana. El cold brew es adictivo y el ambiente te invita a quedarte horas."
"Se nota el amor por el café. Probé el tueste de Etiopía y fue una experiencia. Volveré por ese croissant."
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